mercoledì 2 giugno 2010

Pollo & Peperoni



Proprio un anno fa avevo preparato la stessa ricetta, ma era un bel pollo ruspante intero.
Questa volta ho pensato agli stessi ingredienti ma ad un modo di cottura più facile e veloce mantenendo inalterato il gusto.

Per ottenere tutto questo bisogna però rinuciare al pollo ruspante e ripiegare sul petto oppure su delle cosce che per comodità dovranno essere già spellate e disossate.

Una volta ottenuta tutta la polpa del pollo si fa a pezzetti e si fa cuocere in padella per 15-20 minuti prima facendo rosolare con olio e poi sfumare col vino.

Per quanto riguarda i peperoni si possono tagliare a strisce o a pezzettini (togliere i semi prima) e puoi cuocere anch'essi in padella (separatamente) con olio finchè non saranno appassiti.

Infine unire il pollo e i peperoni regolare di sale e pepe e amalgamare il tutto.


Buon Appettito!

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