Ecco il primo post del nuovo anno. Volevo iniziare subito alla grande, così ho pensato di rendere omaggio all'argomento trattato in questo blog (la carne) con il taglio più famoso e più buono ovvero la Fiorentina.
Anche se non è la prima volta che parlo di questo argomento (anzi ci sono stati alcuni post come questo o anche quelli sulla differenza tra le fiorentine danesi e chianine)
Questa volta non c'è un motivo particolare, se non la voglia, dopo tutte queste feste, di tornare alla normalità anche a tavola.
Quindi cosa c'è di meglio di una bella T-Bone fatta girare un paio di volte sulla piastra (purtroppo niente bbq e niente camino..) senza nemmeno aggiungere olio sale e pepe?
Per gli amanti della carne la risposta è facile ;) .
Per quanto riguarda i dettagli "tecnici" si trattava di una bella fiorentina danese, scelta con cura, tagliata e anche cotta dal sottoscritto.
Forse avrei potuto cuocerla qualche minuto in meno ma trattandosi di 1,2 kg di carne con uno spessore un po' irregolare mi sono fatto ingannare, ma niente di grave, come si vede dall'ultima foto c'è stata una bella pulizia finale.
