lunedì 9 giugno 2008

Gli Spiedini all' Italiana


Visto che è tempo di Europei, e stasera in particolare gioca l'Italia, bisogna organizzarsi anche in cucina con pietanze tricolori :).

Ho preparato questi spiedini con carni bianche (mettendo vitella, salsiccia, e maiale affumicato) e fra i pezzi di carne ho inserito delle rondelle di zucchina e pezzetti di peperone (per richiamare insieme al "bianco" della carne i colori della nostra bandiera).

Li ho conditi con un trito di erbe aromatiche e ...purtroppo li ho cotti in padella, non avendo nè la brace e nemmeno un piccolo barbecue. Avrei potuto cuocerli anche in forno ma avevo paura che si seccassero troppo perciò ho preferito farli sulla fiamma.

Quindi ricapitolando in una padella ho messo un pò di olio li ho fatti rosolare velocemente e poi ho aggiunto un bicchire di vino rosso e uno di acqua, ho messo il coperchio e quando il liquido si è ridotto (circa 15 minuti più o meno) ho chiuso il gas e portato in tavola. Ottenendo questo risultato:





Questo invece l'ho ottenuto versando sopra la riduzione di vino rosso e aggiungendo qualche oliva leccina.




Se l'Italia arrivasse in finale facciamo un raduno con maxi braciolata (Bistecche fiorentine salsicce e spiedini???) che ne dite??? :)

15 commenti:

SenzaPanna ha detto...

Portali a casa mia per la partita e te li faccio sul mio super BBQ :-)))

Chiara ha detto...

Mamma mia che fame che mi hai fatto venire!!! E sono solo le 4,30!! Chi resiste fino a questa sera!! Intanto però scendo dal macellaio a comprare la carne ;)

SenzaPanna ha detto...

Chiara, ma vieni a Roma però!!!
:-))
Quando ci si vede per andare a La Tana? :-) A voi va?

lydia ha detto...

Aggiudicato, se l'Italia arriva in finale bbq sul terrazzo della deloguuuu!!!!!!!!!!!

Max ha detto...

Visto come è andata la partita, si potrebbe apportare una variante: sostituire peperoni e zucchine con un bel po' di carote belle arancioni...

MissK ha detto...

Ehm..con la Romania cuciniamo qualcos'altro ok?i 3 spiedini olandesi sono un po' "indigesti"

JAJO ha detto...

Stefanù, mi sa che rimetti tutto in cella frigo: i tulipani c'hanno appena rifilato 3 "spiedini" hahahahaha
Jacopo

stefano ha detto...

Eh va beh....io c'ho provato...partivamo da campioni del mondo... La prox volta me sto zitto e vediamo che succede :))

marcella candido cianchetti ha detto...

ottimi buona giornata

SenzaPanna ha detto...

Il primo gol era in fuori gioco... l'ho visto pure io :-)))
Tanto non è stato certo quello a farci perdere, sarebbe stato uguale :-(
JAJO checcefrega!!! Noi due abbiamo le olimpiadi vero? :-PPPP

Lydia se andiamo in finale ti porto a cena al Buco a Sorrento (ma pure se non arriviamo alla finale :-))) ) e mi porti ad Amalfi e da De Riso come l'altra volta.
Scusate l'OT, ma non so se hai avuto modo di vedere l'ultima ricetta della famosa ricotta e pere che ha dato in tv. Credo sia stata solo riportata male... ma non mi pronuncio pubblicamente.

Dolcienonsolo ha detto...

Ammazza che buoni...

Morettina ha detto...

Vabbè.. ieri l Italia non ha esordito bene... speriamo si riprenda!
Comunque buooooni gli spiedini!!!!
Ciao

lydia ha detto...

Danielina, se andiamo in finale a questo punto scialiamo e andiamo da Gennaro Esposito!!!!

Comunque, per scaramanzia non toccherei più questo argomento

SenzaPanna ha detto...

Lydia... aggiudicato comunque vada :-DDDD

lydia ha detto...

Evvai!!!
Io voglio proprio andarci da Gennarone.
Organizziamo una bella gita sociale a vico, comunque vada....